О перспективах более широкого внедрения картофеля в детское питание на основе исследований ученых пишет Джена Линде-Смит в статье, опубликованной на портале Spud Smart.AgroXXI
Содержа от 110 калорий (средний размер белого картофеля) до 165 калорий (средний размер популярного сорта Рассет), картофель является относительно низкокалорийным суперпродуктом, который обладает питательной ценностью.AgroXXI
Витамин С имеет решающее значение для здоровой иммунной системы и способствует усвоению железа, а витамин В6 важен для развития и функционирования мозга.AgroXXI
В среднем, картофель среднего размера с кожурой (печеный) обеспечивает примерно 27 процентов суточной потребности в калии для детей в возрасте от четырех до восьми лет и около 25 процентов для детей в возрасте от девяти до 13 лет.AgroXXI