Производитель раков из Волгодонска награждён золотой медалью национального конкурса «Продукт года — 2020»
В Ростовской области появилась первая ферма, на которой в промышленных масштабах разводят крупных красноклешневых австралийских раков, известных также под названием Ябби Красный Коготь.Российская газета
Несмотря на свои австралийские корни, Красный Коготь под присмотром ученых-ихтиологов из Астрахани, с которыми тесно сотрудничают донские раководы, весьма успешно осваивается в новых условиях.Российская газета
Содержание мяса в заморских членистоногих составляет около 35 процентов от общей массы тела и может быть в два раза больше, чем в обыкновенном речном раке, а по вкусу и структуре оно напоминает мясо лобстеров.Российская газета
Если в период экономического роста и при успешном старте затраты можно было попробовать отбить за год-два, то теперь, по расчетам волгодонских раководов, потребуется не менее пяти лет.Российская газета