Яков Новосёлов отмечает, что домашние заготовки намного безопаснее и полезнее, чем фабричные.Gorsite.ru
Промышленное производство использует в рецептуре красители, консерванты, усилители вкуса, ароматизаторы и другие химикаты.Gorsite.ru
Врач-диетолог отмечает, что в домашних заготовках содержатся витамины, органические кислоты, биофлавоноиды, дубильные и минеральные вещества.Gorsite.ru
При заморозке разрушается лишь 25% витаминов, тогда как при термической обработке — 50-70%.Московский Комсомолец Новосибирск