12-летнее исследование, охватившее более 113 000 участников из Биобанка Великобритании, пролило свет на роль растительной диеты в нашем организме.Science XXI
Те, кто придерживался цельного зерна, свежих продуктов и не употреблял в пищу сладкие лакомства и рафинированные злаки, оказались в более выигрышном положении.Science XXI
Исследование показало, что у тех, кто склонялся к менее здоровому растительному питанию — например, с высоким содержанием сахара и переработанной пищи — вероятность развития диабета 2 типа была на 37 % выше.Science XXI
По мнению Тильмана Кюна, соавтора исследования и преподавателя Университета королевы Белфаста, речь идет о контроле уровня сахара в крови, липидов и уменьшении количества жира в организме.Science XXI