Одни пекут на молоке, другие на воде, кто-то добавляет для ажурности разрыхлитель, а кто-то предпочитает замешивать тесто на дрожжах.Газета.Ru
"Можно приготовить блины на гречишной муке на манер бретонских гречневых крепов. Блины на ржаной муке хорошо сочетаются с начинками из мяса, птицы или слабосоленой красной рыбы", - рассказывает он.Газета.Ru
По мнению Сергея Кондратьева, количество сахара в тесте зависит от того, с какой начинкой планируются блины.Газета.Ru
В классические блины Виктор Белей добавляет одно яйцо, в "омлетные" – несколько яиц и совсем немного муки и молока.Газета.Ru