В РФ пищевиков обяжут проверять продукцию на специальных точках контроля перед поставками на рынок
В скором времени пищевые предприятия в России обяжут организовать на производстве точки проверки продукции, которые станут альтернативой существовавшим в советское время отделам технического контроля.Life.ru
Речь идет о соблюдении так называемых принципов ХАССП (HACCP — Hazard analysis and critical control points, система управления рисками на производстве пищевой продукции).Известия
Среди проверок могут быть анализ товаров на содержание инородных предметов, контроль за соблюдением температуры при замораживании продуктов, оценка продолжительности тепловой обработки при приготовлении блюд и многое другое.Клопс
Сейчас во время своих проверок качества организация сталкивается с тем, что производители не соблюдают принципы ХАССП.Известия