Ингредиенты: красная рыба (горбуша, форель, семга) – 1 шт.; лук репчатый – 1-2 головки; грибы вешенки – 200 г; сливки – 350 мл; чеснок – 3-4 зубчика; лимон – 1/2 шт.; соль, белый и черный молотый перец – по вкусу; растительное масло, мука пшеничная и кукурузная – для обжарки.Таганрогская правда
Не стоит переживать, что блюдо может оказаться пересоленным: красная рыба возьмет в себя только нужное количество соли.ТАСС
У менее жирных видов мясо более пористое.ТАСС
У охлажденной рыбы должен быть естественный рыбный аромат, светло-розовые или красные жабры и гладкая чешуя.ТАСС