«Без рыбы и роллов люди проживут, если есть гречка»: новосибирские рестораторы высказались о росте цен на лосось
Из-за антироссийских санкций и нарушения логистических цепочек почти в шесть раз сократился импорт в Россию атлантического лосося из Чили и с Фарерских островов.Сиб.фм
Директор ресторанов Tom Yam и Bar BQ Алексей Макаров говорит, что если раньше сеть закупала лось у мурманских поставщиков по цене 800-900 рублей за килограмм, то к лету цены выросли до 1840 рублей за килограмм охлажденной рыбы.Сиб.фм
Рестораторы отмечают, что если ситуация не изменится, то придется значительно повышать цены на блюда с лососем и урезать порции.Сиб.фм
Мурманские фермы объясняют удорожание логистическими расходами, ростом валютного курса в начале марта и ограниченным закупом импортного корма и мальков.BFM-Новосибирск