В Общественной палате Волгоградской области члены комиссии по агропромышленному комплексу рассмотрели вопросы организации государственного мониторинга качества зерна и с какими проблемами сталкиваются сельхозтоваропроизводители при реализации урожая
Как проверяют зерно
Третий год подряд в Волгоградской области проводится обязательный государственный мониторинг зерна пшеницы. Проходить его должны все производители. Исследования финансируются из федерального бюджета, поэтому в период уборочной кампании госмониторинг проводится на безвозмездной основе. Результаты вносятся в федеральную систему ФГИС «Зерно».
«Мониторинг зерна включает в себя несколько стадий, – говорит директор Волгоградского филиала Федерального центра оценки безопасности и качества продукции агропромышленного комплекса Алексей Шарапов. – Сбор урожая – это первая стадия. Затем в течение 5 дней фермер должен уведомить нашу службу. Мы приезжаем, оцениваем склад хранения, объемы. Далее мы оцениваем пшеницу на соответствие хлебопекарным свойствам. Эти свойства зависят от многих факторов, в том числе от сорта, погодных условий и хранения».
Всего насчитывается 5 классов пшеницы. Как отметил Алексей Шарапов, бывали случаи, когда только после госмониторинга фермер узнавал, что его зерно относится к высокому классу.
«У фермера была небольшая партия, – рассказывает Шарапов. – Он планировал продать продукцию в качестве корма. Но после проведенного госмониторинга выяснилось, что его урожай относится к элитному классу».
Отдельное внимание на заседании уделили экспортному потенциалу волгоградского зерна. Как отметили специалисты, прямые поставки за рубеж по отдельным позициям выросли в разы.
«В 2026 году значительно увеличился прямой экспорт с территории региона, – отмечает старший государственный инспектор Россельхознадзора Дмитрий Кобушко. – В сравнении с прошлым годом этот показатель вырос в 13 раз».
Основными покупателями выступают Иран и Азербайджан, также зерно уходит и в другие страны. При этом рост экспорта, с одной стороны, открывает новые возможности для производителей, с другой – создает дополнительные риски, связанные с выполнением фитосанитарных требований и своевременной сертификацией партий.
Реализация урожая
Для реализации зерновой продукции обязательна декларация соответствия. Это официальный документ, который подтверждает безопасность зерна и дает право на его реализацию.
«Фермер собрал урожай в июле и получил декларацию, – говорит Алексей Шарапов. – Однако аграрий принимает решение подождать выгодного контракта до следующего года и хранит пшеницу до мая. Гарантий нет, что зерно останется надлежащего качества. Когда наступает момент вывоза урожая, выезжает госинспектор и берет пробу зерна. В итоге обнаруживаются вредители хлебных запасов, и продукцию не допускают к реализации».
При этом эксперты отмечают: согласно статистике, ежегодно потери зерна в Российской Федерации из-за вредителей хлебных запасов достигают от 5 до 7 млн тонн.
«Чтобы минимизировать потери, зерно необходимо хранить в соответствии с техническим регламентом, – говорит Дмитрий Кобушко. – Провести зачистку, обеззараживание, в том числе от вредителей хлебных запасов».
Госмониторинг дает объективную картину качества зерна на момент уборки. Своевременное декларирование и правильные условия хранения позволяют закрепить этот результат.
Как отметили эксперты, участники зернового рынка могут получить дополнительные консультации по вопросам хранения, обеззараживания и оформления документов в Волгоградском филиале ФГБУ «ЦОК АПК» – Федерального центра оценки безопасности и качества продукции агропромышленного комплекса.
Добавим, волгоградское зерно отличается и ценится на рынке за высокое качество, необходимое для производства хлебопекарной продукции. С 2014 года объемы его переработки в регионе выросли более чем в 2 раза. Дальнейшее обеспечение роста мощностей и темпов перевалки, хранения и подработки зерновых культур, развитие транспортной логистики, соответствующие темпам роста производства зерна, а также рост объемов переработки зерна является стратегической задачей, обозначенной губернатором Волгоградской области Андреем Бочаровым. Для ее решения Стратегией развития АПК до 2036 года предусмотрена реализация приоритетного проекта «Развитие зернового комплекса на основе увеличения внутрирегиональной переработки, инфраструктуры хранения, логистики и реализации».
Напомним, ранее вопросы проведения весенних полевых работ были рассмотрены в ходе поездки в Волгоградскую область заместителя Председателя Правительства Российской Федерации Дмитрия Патрушева с участием губернатора Андрея Бочарова.