В Дудинском районе готовятся к одному из самых ярких весенних событий — этнокультурному фестивалю «Хадыр юрях», что в переводе означает «Река корюшки».
Праздник, посвящённый легендарной рыбе арктической кухни, состоится 24–25 апреля в посёлке Левинские Пески, расположенном на противоположном берегу Енисея, сообщают журналисты «КП-Красноярск».
Корюшка испокон веков занимает особое место в традициях северных народов. Енисейская разновидность заметно отличается от балтийской: рыба достигает 30–35 сантиметров и весит около 300 граммов. Ценится она за жирность и насыщенный вкус — её жарят, солят, коптят и вялят. Любопытно, что в сыром виде корюшка пахнет свежими огурцами.
На время фестиваля на берегу Енисея развернут настоящее стойбище с чумами. Гостей ждут традиционные северные забавы: метание тынзяна (аркана), прыжки через нарты, а также мастер-классы по национальным ремёслам. Кулинарной изюминкой праздника станут уха и строганина — главные блюда арктической кухни.
Интерес к массовой ловле корюшки в Дудинке вспыхнул в 1981 году. Тогда в порт зашёл ледокол для ремонта винтов, и водолазы, спустившиеся под воду, были поражены: рыба буквально атаковала их. Слух о небывалом нашествии корюшки быстро разлетелся по городу, а затем докатился до Норильска. С тех пор каждую весну сотни рыбаков устремляются на лёд Енисея в надежде на богатый улов. Традиция не угасает и по сей день.
Автор: Влада Самарина