Бокальные позиции в винных картах современных ресторанов противоречат базовым принципам потребления вина, заявил винодел, создатель бренда Uppa Winery Павел Швец.РБК
Моду на «широчайшие» предложения бокальных позиций, по словам Швеца, ввели бармены, которые не слишком глубоко разбираются в вине.РБК
Винодел считает, что, если вы планируете получить реальное удовольствие от вина в ресторане, заказывать нужно исключительно бутылку.РБК
«Классно сделанный молодой оранж из неароматичных сортов винограда, скорее всего, будет на следующий день или даже через день лучше, потому что он напитается кислородом, он чуть смягчится и произойдет правильная оксидация», — рассказал Подпорин.РБК