Исследование было опубликовано в научном журнале MDPI.Involta Technologies
В новом исследовании проводилась оценка влияния ABP на состав и метаболизм микробиома кишечника с помощью периодической ферментации in vitro.Involta Technologies
В результате исследования выяснилось, что полисахарид ABP, содержащийся в шампиньонах и других съедобных грибах, может обогащать кишечный микробиом полезными бактериями.Involta Technologies
В будущем специалисты планируют разработать пищевую добавку из ферментов грибов.Involta Technologies