Во-первых, запомните — шампанские или игристые вина делают только из винограда и естественной ферментацией (брожение).Аргументы и Факты
Принципиально брожение бывает двух типов.Аргументы и Факты
Первый — традиционный, или шампанский, метод (метод шампенуа), при котором виноград сначала бродит в больших емкостях, как и обычное тихое вино.Аргументы и Факты
Эту потерю возмещают с помощью дозаж — мгновенного добавления ликера (вино с сахаром).Аргументы и Факты