По оценкам IFCN в развитых странах около 3 млн молочных ферм, средний размер фермы — 34 коровы на ферму, уровень продуктивности — 7,4 тонны на корову в год, объем выбросов углекислого газа на 1 кг молока составляет 1,4 кг.ИА Красная Весна
По оценкам аналитиков IFCN производство молока в мире к 2050 году вырастет на 437 млн тонн по сравнению с 2020 годом, средняя продуктивность вырастет на 2,1 тонны на голову, при этом поголовье сократится на 71 млн голов.ИА Красная Весна
Участники форума IFCN отметили, что для снижения выбросов парниковых газов со стороны молочной отрасли необходим целостный подход, охватывающий все ключевые сферы молочного производства, учитывающий региональные особенности молочных рынков.ИА Красная Весна
Сокращение поголовья скота является следствием того, что некоторые исследователи, активисты и аналитики утверждают, что животноводство причиняет чуть ли не самый большой ущерб окружающей среде.ИА Красная Весна