При нагревании растительного масла до 200 градусов начинают образовываться вещества, увеличивающие риск развития рака при жарке продуктов.Территория новостей
Однако наиболее опасным масло становится после повторного использования: антиоксиданты разрушаются, увеличивается количество вредных веществ, таких как трансжиры и пероксиды.Территория новостей
Практика повторного использования масла, распространенная во многих кафе и ресторанах, а также среди домохозяек, может привести к серьезным последствиям для здоровья.Территория новостей
Исследование, проведенное учеными, выявило, что повторно использованное масло способствует повышенному уровню ферментов печени, воспалению и окислительному стрессу.Территория новостей