Если вы начинающий кофеман или кофеман со стажем, то вас явно хотя бы раз интересовал вопрос, как обжаривается кофе и достигается тот самый сбалансированный вкус.Псковское агентство информации
Необходимо учитывать большое количество разных параметров, например качество «зеленки», метод обработки зерна, а также место произрастания.Псковское агентство информации
«Крэк» — характерный треск зерна, который происходит из-за нарастающего давления испаряющейся влаги и углекислого газа внутри кофейного зерна.Псковское агентство информации
Сейчас команда кофейни «Каверин» использует небольшой ростер, который за раз может обжарить порядка одного килограмма зерна.Псковское агентство информации