Ученый Астраханского государственного технического университета (АГТУ) выиграла грант на исследование возможностей переработки вторичного сырья осетровых.Fishnews
Грант Российского научного фонда и финансирование в 2024 г. заработал проект «Биотехнологический потенциал и разработка рациональных путей переработки вторичных коллагенсодержащих ресурсов осетровых объектов товарной аквакультуры Астраханской области».Fishnews
Как рассказали в пресс-службе университета, переработка вторичного сырья — актуальное направление, так как с ростом рынка товарных осетровых и пищевой икры увеличивается и количество сырьевых отходов.Fishnews
Результатом работ должна стать ценная пищевая продукция из отходов осетровых — хрящевой ткани.Fishnews