Как сообщили «Новому компаньону» в Пермском краеведческом музее, первый из трёх запланированных гастрономических ужинов в музее состоится 18 июня в 17:00.Новый компаньон
Гостям будет предложен дегустационный сет — около десяти авторских блюд по мотивам национальных кухонь Пермского края от концепт-шефа проекта Али Тютиковой.Новый компаньон
Для «застолья на холмах» будут создаваться уникальные авторские рецепты, вдохновлённые кулинарными традициями коми-пермяков, татар и марийцев, а также старообрядцев Русского Севера.Новый компаньон
Принципиальный момент в разработке всех меню — использование исключительно локальных и сезонных продуктов в рамках следования мировым трендам farm-to-table («от фермы до стола») и forest-to-table («от леса к столу»).Новый компаньон
Источники: