Вот как принимают гостей в единственном на всю страну шахтерском ресторане "Забой" в Кемерове.Российская газета
Шеф-повар Владимир Брагин всегда в каске, в интерьере обязательны шахтерские атрибуты, цепи, мотыги и даже настоящие вагонетки, оборудованные под столы.Российская газета
В Уфе Владимир Брагин предложил гостям гастрономического форума юкколу из дичи, салат с томленой дикой уткой и папортником, шорские пелбены, уже упомянутые в начале.Российская газета
Гвоздем дегустации стал марал в березовом венике с кашей из кедрового ореха и угольком из белых грибов.Российская газета