В рамках фестиваля «Новые имена» ресторанам предоставляется возможность познакомить гостей со своим меню в трех ценовых диапазонах: 1190, 1790 или 2590 рублей за сет.Обозрение
Причем в условиях фестиваля прописано, что гастрономический сет должен состоять из 3-5 популярных блюд, но самарские участники фестиваля решили перевыполнить задачу — «Ливингстон» и Vivi представляют по 10 и 7 блюд в сете соответственно.Обозрение
Завершают знакомство с рестораном салатом «Табуле» (восточный салат, основными ингредиентами являются булгур и мелко порубленная зелень петрушки) с миксом трав, свежими овощами и крупой.Обозрение
Из сытного: печень цыпленка с молодым зеленым горошком, кремом из пастернака, мушмулой и «попкорном» из черного риса, а также спинка судака с морковной «сгущенкой», кускусом и пряным сливочным соусом.Обозрение