Предприниматели сообщают о росте цен на продукты на фоне скачков курса валют, пересматривают меню и винные карты из-за ограничения поставок некоторых ингредиентов и напитков, а также опасаются оттока количества гостей.Коммерсантъ Пермь
Во время жесткого локдауна в первые месяцы пандемии пермским кафе и ресторанам нельзя было принимать гостей, разрешалось работать только на доставку.Коммерсантъ Пермь
Трансформировались и сами потребительские предпочтения: в сервисе Delivery Club отмечали, что при сохранении популярности доставки фастфуда, пиццы, роллов и бургеров заметно вырос спрос и на доставку блюд домашней кухни.Коммерсантъ Пермь
Однако ни полное возвращение к допандемийному режиму работы, ни указанные министром меры поддержки не помогли остановить снижение выручки кафе.Коммерсантъ Пермь