Бактериальная обсемененность продукции, превышающая допустимый уровень, является нарушением техрегламента “О безопасности мяса и мясной продукции” ТР ТС 034/2013.Sfera.fm
Как отметили специалисты, БГКП – условно-патогенная бактерия (более 100 видов), которая живет в кишечнике человека, животных и птиц.Деловая газета. Юг
Обнаружение кишечной палочки в продукте может свидетельствовать о санитарных и эпидемиологических рисках.Sfera.fm
Наиболее интенсивно развиваются при температуре 37°С, но могут размножаться и при комнатной температуре.Деловая газета. Юг