Исследование проводилось микроскопическим методом согласно МУК 4.2.2747-10 – Методы санитарно-паразитологической экспертизы мяса и мясной продукции.Ветеринария и жизнь
Мышцы свиней, кабанов, реже собак и человека могут поражать личинки цестоды Taenia solium (свиной цепень), а мышцы крупного рогатого скота, зебу, буйволов, яков, северных оленей – личинки цестоды Taenia saginata (бычий цепень).Ветеринария и жизнь
Кроме мышц цистицерками бычьего цепня могут поражаться подкожная клетчатка, жировая ткань, печень, легкие и сердце, а цистицерками свиного цепня – мозг, глаза и другие органы и ткани.Ветеринария и жизнь
У северных оленей всех возрастов цистицерки до инвазионной стадии (способные вызывать заражение человека) развиваются под оболочками головного мозга.Ветеринария и жизнь