Массовое заражение ботулизмом в Москве вызвало широкую общественную дискуссию по вопросу безопасности продуктов.Южный Федеральный
Находясь внутри консервов в бескислородных условиях, из споры Clostridium botulinum выходит вегетативная форма бактерий, которая и выделяет токсин.Южный Федеральный
До процесса консервации овощи, листья, грибы и приправы необходимо очень тщательно промывать и в процессе приготовления полностью соблюдать температурный режим и время пастеризации, что в домашних условиях не всегда достижимо.Южный Федеральный
Первым реагирует желудочно-кишечный тракт: рвота, жидкий стул, повышение температуры, общие симптомы интоксикации, которые возникают и при других пищевых инфекциях.Южный Федеральный