Закваска, которую из-за санкций взялись разрабатывать в Томске, пока еще проходит исследования, и компании не рискуют экспериментировать с ней.РИА Томск
В 2022-м из-за санкций сыровары столкнулись с необходимостью импортозамещения заквасок, основные поставщики которых находятся во Франции и Дании.РИА Томск
Как рассказала РИА Томск глава облдепартамента потребительского рынка Наталия Забавнова, томская закваска в настоящее время "проходит научно-исследовательскую стадию".РИА Томск
Разработчик сам тестирует новый продукт, так как томские предприятия по производству сыра не готовы рисковать собственной продукцией.РИА Томск