Для своего бургера Paleo использовал миоглобин, полученный из генетического материала древнего мамонта.Ferra
Компания занимается производством растительного мяса с добавлением миоглобина — белка, придающего мясу аромат и вкус.Ferra
Генеральный директор и основатель Paleo Hermes Sanctorum рассказал, что бургер с мамонтовым миоглобином имеет более насыщенный и мясистый вкус, чем бургер с коровьим миоглобином.Ferra
Австралийская мясная компания Vow приготовила «гигантскую фрикадельку» из мяса, выращенного с использованием ДНК вымершего шерстистого мамонта.Хайтек+