В Кировском районе Ленинградской области в феврале 2023 года запустили в работу хлебобулочный завод, сообщили sfera.fm в «Росспецмаше».Sfera.fm
Открыла завод компания «Буше» при поддержке Агентства экономического развития Ленобласти, производить здесь будут булочки и торты, которые пойдут на реализацию как в точки «Буше» в Санкт-Петербурге и области, так и в другие кондитерские и булочные региона.Sfera.fm
Производство хлеба остается одной из отраслей пищевой промышленности, где преобладает доля малого и среднего бизнеса, отмечает Российская Гильдия пекарей и кондитеров (РОСПиК).Sfera.fm
Крупных хлебобулочных производств на 2022 год было менее 1% от всех предприятий по производству хлеба и выпечки, в то время как микро- и малый и бизнес занимал 95% рынка.Sfera.fm