Однако, по мнению историка кулинарии Вильяма Похлёбкина, именно армянская кухня считается одной из древнейших в Азии и самой древней в Закавказье — и, наверное, самой сложной по разнообразию технологий, видов продуктов и применяемых специй.e1.ru
Любители слегка приукрасить действительность присыпают перцем, добавляют нарезанный тонкими полукольцами лук и сбрызгивают коньяком.e1.ru
На крайний случай, если мясо досталось суховатое, можно плеснуть немного минералки с газом: волшебные пузырьки размягчат мясо.e1.ru
Готовые куски нанизать на шампур, готовить над раскаленными углями, но без огня.e1.ru