Сразу скажем, что на оригинальность не претендуем. Рецептов разнообразных кексов великое множество и большинство из них во многом схожи. Этот легкий, быстрый рецепт вкусного кекса к вечернему чаю мы раздобыли, роясь в старых кулинарных книгах. Для приготовления вам потребуется: 2 стакана муки, 150 грамм масла или маргарина, 1 стакан сахара, 5-6 яиц, 75 грамма изюма и цукатов, цедра ½ лимона. Итак, приступим. Масло с сахаром растираем так, чтобы сахар растворился и получилась пышная масса. Затем добавляем муку, натертую лимонную цедру, изюм или цукаты. Перекладываем его в форму, смазанную маслом и обсыпанную сухарями или мукой. Также кексы можно выпекать в специальных формочках. За несколько минут до готовности кекс при желании можно посыпать сахарной пудрой. Все, кекс готов!Известия Мордовии