Российские учёные нашли гены пшеницы, которые определяют качество зерна

Биологи Тюменского госуниверситета проанализировали геном пшеницы мягкой и обнаружили в нём участки, кодирующие синтез глиадина — белка клейковины (глютена).ИА Регнум