Антоцианы, придающие ей характерный цвет, обладают бактерицидными свойствами, способствуют профилактике белокровия и могут устранят вредные последствия радиации.UfacityNews.ru
Цветную капусту может по питательной ценности обогнать брокколи, в которой есть витамины В1, В2, В6, РР, С, Е. В 100 граммах брокколи содержится от 80 до 170 мг витамина С и до 4,8 мг каротина.UfacityNews.ru
По содержанию аминокислот брокколи приравнивается к говядине, а по содержанию лизина, триптофана и изолейцина – к белку куриного яйца.UfacityNews.ru
Эксперты Роскачества отметили, что все виды капусты заслуживают постоянного наличия в рационе здорового питания.UfacityNews.ru