Во Франции паштетом из печени гусей традиционно украшают рождественский стол. flickr История фуа-гра В переводе foie gras – «жирная печень».Euromag.ru
Указом следующего правителя Людовика ХV было обязательное присутствие печени в придворном меню.Euromag.ru
Рецепт с особой технологией был отдан королю взамен на большой участок земли. flickr Технология производства фуа-гра Для изготовления фуа-гра традиционно используют гусиную печень.Euromag.ru
По технологическим правилам готовить французский паштет можно из печени далеко не каждого гуся.Euromag.ru