Не есть до первой звезды. Что означает это рождественское выражение

Рождество россияне вновь, после долгого перерыва, начали отмечать в 1991 году.Алтапресс
В Сочельник, то есть в день перед Рождеством, не принимают пищу до первой звезды.Алтапресс
Впрочем, наместник Киевского Троицкого Ионинского монастыря епископ Обуховский Иона (Черепанов), советует: если этот день вы посвятили уборке помещений, приготовлению рождественского стола и т. д., все же понесите подвиг поста и попоститесь до вечера.Алтапресс
Разговляться - то есть начать есть мясные блюда - можно только утром 7 января, после после ночного богослужения - Всенощного бдения.Алтапресс