Установлено, что в столовой первичная обработка овощей, рыбы, всех видов мяса, приготовление холодных закусок производится в одном помещении, тем самым нарушается поточность технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции.Газета Республика Башкортостан