Анонимная закупка по случайной выборке принесла региону негативную победу, следует из экспертизы Роскачества в воскресенье, 30 августа.
Эксперты Роскачества провели масштабное исследование рынка онлайн-торговли, чтобы выяснить, насколько безопасно покупать мёд в интернете. Результаты оказались тревожными: для потребителей такая покупка всё чаще напоминает лотерею с высоким риском получить подделку вместо натурального продукта.
В фокусе внимания специалистов оказались 16 образцов от тринадцати торговых марок, закупленных как в интернет-магазинах крупных розничных сетей («Азбука вкуса», «Ашан», «Глобус», «Дикси», «Магнит», «Перекрёсток»), так и на ведущих маркетплейсах — Ozon.ru и Wildberries.ru. Именно онлайн-площадки сегодня являются ключевым каналом сбыта для небольших фермерских хозяйств и индивидуальных предпринимателей.
Итоги проверки неутешительны: лишь два товара из шестнадцати полностью соответствовали заявленным характеристикам и стандартам качества. В то же время шесть образцов были признаны грубой фальсификацией — по сути, они не являлись мёдом. Основные несоответствия касались химического состава: отклонения по содержанию сахаров, пролина и диастазному числу.
Башкирский мёд возглавил антирейтинг
Одним из главных разочарований исследования стал продукт «Мёд семьи Мамдеевых» (с мумие), произведённый индивидуальным предпринимателем Мамдеевым Э. Ш. из Республики Башкортостан. Образец, закупленный экспертами на площадке Ozon.ru, продемонстрировал целый комплекс нарушений и первое место анти-рейтинга:
- Отклонение от нормативов по сахарам, что прямо указывает на добавление посторонних сиропов.
- Критически низкое содержание аминокислоты пролин. Этот показатель свидетельствует о том, что мёд был откачан до созревания или является разбавленным продуктом.
- Несоответствие нормам по диастазному числу (активности фермента). Это может говорить о перегреве продукта для придания ему товарного вида или о подкормке пчёл сахарным сиропом.
Таким образом, продукция ИП Мамдеев Э. Ш. была признана одной из худших в выборке наряду с товарами таких производителей, как «Медовый день» (ИП Руднев А. Ю., Тамбовская обл.), «Медовый дом» (г. Санкт-Петербург), «Заповедные угодья» (г. Москва) и «Правильный мёд».
Уфа устроит Москве сладкую жизнь
Исследование наглядно демонстрирует основные маркеры некачественного мёда:
1. Сахарный профиль: несоответствие соотношения глюкозы и фруктозы говорит о добавлении сиропов.
2. Уровень пролина: низкая концентрация этой аминокислоты — верный признак незрелого или поддельного мёда.
3. Диастазное число: низкий уровень фермента сигнализирует либо о термической обработке, уничтожающей полезные свойства, либо о нарушении технологии производства.
Башкирия рискует остаться без мёда
Результаты проверки служат серьёзным предупреждением для покупателей. Несмотря на удобство онлайн-заказов, риск приобрести фальсификат остаётся крайне высоким, а география недобросовестных производителей охватывает всю страну, включая такие традиционно медовые регионы, как Башкирия.
— Проблема фальсификации полностью не решена: на рынке по-прежнему присутствует мёд с признаками подмеса сиропами и несоответствием заявленным характеристикам. Так, исследование меда из интернет-магазинов показало, что при покупке мёда онлайн можно столкнуться с фальсификатом, — отметили в Роскачестве. — Производитель торговой марки «Мёд семьи Мамдеевых», ИП Мамдеев, принял дополнительные меры для повышения качества мёда и улучшения контроля на пасеке.
Гречка в Башкирии стала золотой
Напомним, ранее Mkset проанализировал динамику цен на продукты и бензин в Уфе.