Снижение путешествий заграницу и развитие внутреннего туризма в регионах позволили ресторанному сектору добиться положительной динамики по итогам года.РБК Пермский край
Еще один эксперт отрасли считает, что на активность в расширении представителей рынка в этом году повлиял и послепандемийный спрос со стороны посетителей.РБК Пермский край
Также ресторатор Дмитрий Лобанов, собственник компании Lobanov Rest, отметил, что текущий год показал планомерный подъём количества клиентов — разные кухни и форматы дают преимущество перед конкурентами рынка.РБК Пермский край
Несмотря на положительную динамику развития рынка 2023 года, собеседники РБК Пермь столкнулись с дефицитом кадров и сложностями в подборе персонала, готовых работать в общепите.РБК Пермский край