Nature Food: в США выяснили, как влияет на природу замена говядины на курицу
Команда ученых из Тулейнского университета (США) решила выяснить, в какой степени продукты питания могут воздействовать на окружающую среду.Учительская газета
Исследователи установили, что в процессе производства продуктов питания выделяется до 25-33 процентов всех парниковых газов в США, львиная доля которых приходится на разведение коров.Учительская газета
С использованием данных о питании более 7700 человек, исследователи смоделировали эффект замены некоторых продуктов на аналогичные по питательной ценности, но с меньшим содержанием углерода.UfacityNews.ru
Такого же эффекта ученые добились, заменив коровье молоко растительным аналогом, в частности – миндальным молоком.Учительская газета