Волгоградцы узнали, как в домашних условиях приготовить кесадилью
Кесадилья – это простое и быстрое блюдо мексиканской кухни. Ее основой являются кукурузная лепешка и сыр. Начинка может быть любой – фарш, бекон, рыба, фасоль, кукуруза, соус гуакамоле. Кесадилья представляет собой две круглые лепешки, обильно прослоенные тертым сыром и какой-либо начинкой. Они запекаются в духовке или обжариваются на сковороде. Для приготовления кесадильи с курицей понадобится: 10–12 лепешек тортильяс, 6 кусочков куриного филе, по 1 помидору, сладкому перцу, баклажану, репчатой луковице, 1 банка консервированной кукурузы, чеснок по вкусу, соус чили, 2 ст. л. оливкового масла, 500 г сыра гауда, орегано, паприка, соль. Филе курицы нужно порезать тонкими кусочками, добавить специи и порезанный чеснок, 2 ст. л. оливкового масла перемешать и дать промариноваться 20–30 минут. Все обжарить на одной сковороде, а на другой – пожарить куриное филе. Смешать овощи и мясо, добавить соус чили по вкусу и кукурузу, сыр натереть на терке. На одну половинку лепешек тортилья щедро положите тертый сыр, распределите по поверхности. Сверху положите начинку, потом снова сыр, накройте второй лепешкой. Так нужно сделать все лепешки – из 6 тортильяс получится 3 кесадильи.Волгоградская правда