В августе морковь и свекла еще продолжают набирать массу и вкус, поэтому торопиться с уборкой не стоит. Но если корнеплоды уже сейчас кажутся водянистыми, жесткими или приобрели неприятный привкус, ситуацию еще можно исправить. Агроном Алексей Кузнецов рассказал, что происходит с овощами.
Почему морковь теряет вкус
«Вкус корнеплодов сильно зависит от условий их выращивания. Сейчас важно избегать резких перепадов: не пересушивать почву, а затем обильно поливать, не перекармливать растения азотом. В конце сезона моркови и свекле требуется другое питание», — рассказал агроном Алексей Кузнецов.
Август для моркови — один из ключевых периодов. Корнеплоды продолжают расти, набирать массу и накапливать сахара. Поэтому выдергивать их только ради проверки вкуса сейчас не стоит: поздним сортам еще есть куда расти.
Одна из главных ошибок — нестабильный полив. Если грядка долго стоит сухой, а затем получает большое количество воды, морковь испытывает стресс. Такие перепады могут привести к растрескиванию и ухудшению качества корнеплодов.
«Если морковь еще активно растет, ей нужна стабильная влажность. Не надо превращать грядку в болото после того, как она несколько дней простояла сухой. Поливать лучше равномерно, ориентируясь на погоду и состояние почвы», — объяснил Кузнецов.
Еще одна причина — неправильные подкормки. В конце сезона не стоит увлекаться азотом: он стимулирует рост ботвы, тогда как сейчас растению важнее направлять ресурсы на корнеплод. Для поздней моркови специалисты рекомендуют делать акцент на калийно-фосфорном питании.
Откуда берется горечь в свекле
Со свеклой ситуация похожая. Ее вкус тоже во многом зависит от того, насколько стабильно растение получало воду и питание. Резкие перепады влажности могут ухудшить качество корнеплода, поэтому пересушивать грядку, а затем обильно заливать ее не стоит.
«Сейчас свекле важно спокойно дозреть. Если почва пересыхает, ее нужно увлажнить, но без крайностей. А ближе к уборке полив постепенно сокращают, чтобы корнеплод успел подготовиться к хранению», — отметил агроном.
При этом не стоит бросаться в магазин за всеми удобрениями сразу. Если до уборки осталось совсем немного времени, дополнительные подкормки могут уже не дать ожидаемого результата. Вносить их имеет смысл только с учетом состояния растений, состава почвы и сроков до сбора урожая.
Что сделать на грядке прямо сейчас
Если морковь и свекла еще растут, тюменским дачникам стоит прежде всего проверить влажность почвы и отказаться от резких изменений в уходе. Не нужно заливать пересохшие грядки, а затем снова оставлять их без воды.
Также стоит прекратить бесконтрольные азотные подкормки. В конце лета специалисты советуют ориентироваться на калий и фосфор, которые участвуют в формировании корнеплода и накоплении питательных веществ.
«Самый простой рецепт сейчас — не мешать растению нормально дозревать. Ровный полив, отсутствие лишнего азота и грамотное питание по необходимости дадут гораздо больше, чем попытки срочно накормить грядку несколькими удобрениями одновременно. Если корнеплод еще не готов, дайте ему время — вкус может заметно улучшиться до уборки», — подытожил Кузнецов.
Так что выбрасывать урожай из-за первого неудачного корнеплода тюменским дачникам точно рано. У моркови и свеклы еще есть время набрать массу, сочность и сахара — главное, не испортить последние недели сезона чрезмерным поливом и подкормками.
Паутинный клещ добрался до огурцов в Тюмени: агроном рассказал, как спасти урожай
Ранее «Наш город» сообщал о том, что в конце августа тюменские огородники могут столкнуться с неприятным явлением — появлением уховерток. Эти насекомые особенно активны ночью, когда они выгрызают сладкий перец, огурцы и молодые растения. Днем они прячутся под мульчей и досками. Агроном Андрей Кузнецов поделился советами о том, как предотвратить их нашествие.
Читайте все новости в удобном формате — подпишитесь на нас в Макс.