Британский археолог Кристофер Сильвестр исследовал останки умерших от лепры в средневековом городе Чичестер и выяснил, что заболевшие придерживались диеты, основанной на употреблении мяса.N + 1
Средневековые медицинские авторитеты опирались на античную гуморальную теорию, считая, что тело будет эффективно функционировать, когда все четыре основные жидкости (кровь, флегма, жёлтая желчь и чёрная желчь) находятся в балансе.N + 1
Все отобранные для исследования останки принадлежали взрослым, у которых сохранился второй моляр, чтобы по износу эмали выяснить, жесткость потребляемой пищи.N + 1
Отсутствие достоверных различий между кладбищенскими участками указывает на то, что рацион питания оставался примерно одним и тем же в разные времена.N + 1