На Ставрополье «МКС» и СКФУ разработают первую в России технологию производство лактулозы
Ставропольский край приступил к реализации проекта по созданию первого в России высокотехнологичного производства лактулозы, пребиотиков и функциональных молочных ингредиентов.Голос Кавказа
Как сообщает пресс-служба «МКС», в основу промышленной технологии войдут разработки в области глубокого фракционирования молока с выделением жировой фракции, казеина и сывороточных белков, лактозы (молочного сахара).Коммерсантъ Ростов-на-Дону
Исследования и техническая разработка будет проводиться на базе Центра биотехнологического инжиниринга, факультета Пищевой инженерии и биотехнологий, а также базовой кафедре Технологии молока и молочных продуктов СКФУ, созданной совместно с «МКС».Коммерсантъ Ростов-на-Дону
Оставшуюся от переработки «молочную воду» также будут использовать в нуждах предприятия.Sfera.fm