Значение витамина С В организме человека витамин С выступает регулятором множества биохимических реакций.Курган и курганцы
Физиологическая потребность для взрослого человека в витамине С – в среднем 90 мг в сутки.Курган и курганцы
Дефицит витамина С связан с двумя основными проблемами: снижением употребления в пищу свежих овощей и фруктов и высокой степенью технологической обработки пищевых продуктов растительного происхождения.Курган и курганцы
При тепловой обработке продуктов, особенно при жарке и варке, при длительном хранении и повторном разогревании готовых блюд потери витамина составляют 30–90%.Профиль