«Больше всего акриламида содержится в картошке фри и чипсах. То есть, все продукты, которые жарятся при высокой температуре, например, во фритюре, являются пищей с потенциально высоким уровнем канцерогенов», — сказала Макиша.РИАМО
«Производственная технология копчения предполагает использование безопасного жидкого дыма. Однако при натуральном копчении образуются различные вещества, многие из которых являются канцерогенами», — пояснила диетолог.РИАМО
В заключении Макиша уточнила, что продукты горения являются токсичными для организма, однако не так опасны в малых дозах.РИАМО
При этом важно знать, что продукты из домашней коптильни, включая шашлыки, не стоит кушать часто.РИАМО