Пастеризация и стерилизация – способы обработки молока за счет нагревания до определенной температуры.Moi-portal.ru
После обработки не изменяется содержание кальция и других микроэлементов, однако, частично разрушается фолиевая кислота и в меньшей степени витамины B12, С, B1.Moi-portal.ru
При стерилизации — нагревании выше 130 °С в течение 30 минут — погибают все полезные и патогенные бактерии.Moi-portal.ru
Также стерилизованное молоко может иметь легкий привкус кипячения и приобретать бежевые, коричневые оттенки.Moi-portal.ru