В котлету вставлялась косточка, которая использовалась для держания.Украина.ру
Судя по всему, само название "котлеты по-киевски" было следствием изменения рецептуры — вместо фарша мелкого помола начали использовать цельную грудку.Украина.ру
Название явно было специально предназначено для ностальгирующего контингента потребителей.Украина.ру
Котлеты по-киевски были первыми в Великобритании полуфабрикатами, которые супермаркеты "Marks and Spencer's" начали реализовывать в 1976 году.Украина.ру