Владимир Арцыбашев генеральный директор ОАО «Совхоз Байдарацкий» Качотта, йогурт и замороженный хлеб От мяса к молоку: благодаря собственной молочной ферме и цеху переработке белоярцы также производят йогурт, кефир, творог, сметану, масло и даже сыр качотта.Красный Север (ЯНАО)
Фото: Андрей Ткачёв / «Ямал-Медиа» Раньше в «Байдарацком» был и собственный пункт убоя, однако, после того как санитарные правила обновили, заготавливать мясо разрешили только на сертифицированных предприятиях.Красный Север (ЯНАО)
«Пресервы производим только для поселка, а основную часть уловов распродаем оптом. Например, первую партию свежей ряпушки — около 25 тонн, мы уже 3 июля отправляем на Салехардский комбинат», — сказал Владимир Арцыбашев.Красный Север (ЯНАО)
На базе племенного хозяйства в Белоярске ученые-генетики из Ярославского НИИ животноводства и кормопроизводства определят селекционные механизмы повышения мясной продуктивности северных оленей.Красный Север (ЯНАО)