Красная икра останется в продаже в российских магазинах, однако покупателям, вероятно, придется платить за нее больше. Такой прогноз озвучил исполнительный директор Руспродсоюза Дмитрий Востриков. По его словам, слабые уловы лососевых могут привести к росту розничных цен на деликатес. Об этом сообщает РИА Новости.
Востриков считает, что удорожание продукта может привести к снижению спроса. При этом дефицита красной икры на прилавках в обозримом будущем не ожидается. Покупателям, по оценке эксперта, предстоит выбирать между более дорогим деликатесом и доступными альтернативами.
В качестве замены красной икре исполнительный директор Руспродсоюза предложил рассмотреть икру белой рыбы. Она стоит значительно дешевле и может стать вариантом для тех, кто не готов увеличивать расходы на покупку продукта.
Ранее президент Всероссийской ассоциации рыбохозяйственных предприятий, предпринимателей и экспортеров Герман Зверев также высказывал мнение, что красная икра может закрепиться в премиальном ценовом сегменте.