Доцент Копылова: бобовые и грибы помогут избежать дефицита белка в пост
«Во время поста организм страдает от недостатка животного белка — главного строительного материала и важного компонента для производства ферментов, гормонов и нейромедиаторов», — рассказала учёная.Новосибирские новости
Вешенки и шампиньоны чаще всего используют для начинок, соусов и супов.Новосибирские новости
Также существуют технологии, позволяющие заменить текстуру рваного мяса волокнами дикоросов.Новосибирские новости
Восполнить дефицит белка, по мнению ученого, можно и с помощью белкового изолята - высокоочищенной формы белка, который получают из сои.ТАСС