Матис успел побывать в ряде областей, познакомиться с культурой и достопримечательностями, посетить виноградники, рестораны, пообщаться с фермерами и сельчанами.Sputnik Армения
"Ваши рестораны работают вразнобой, в Ереване есть множество ресторанов с различной ориентацией: фьюжн, итальянская кухня и прочее. Я считаю, что необходимо создать высокую армянскую кухню", - пояснил шеф.Sputnik Армения
В Ереване Матис дал мастер-класс и приготовил свое фирменное блюдо, напоминающее пиццу - "тарт фламбе" с разными начинками.Sputnik Армения
Матис также считает, что для приготовления тарта армянский лаваш не подойдет, так как имеет более мягкую текстуру и не держит форму.Sputnik Армения