Веганы теперь могут есть бекон. Но есть один нюанс
Генеральный директор и соучредитель компании Бет Зоттер начала работать с ламинарией десять лет назад в рамках компании, пытавшейся разработать биотопливо на основе морских водорослей.Ferra
Вместе с лабораторией пищевых инноваций Университета штата Орегон был разработан рецепт конечного продукта.Inc. Russia
Компания также использует сочетание нута, кокосового и подсолнечного масла, соли и других растительных ингредиентов для имитации свиного бекона.Ferra
Отчасти мясистый вкус исходит от самих морских водорослей; слово "умами", которое гурманы используют для описания пикантного вкуса, первоначально появилось благодаря исследованиям морских водорослей.Ferra